中華民國龍舌蘭文化推廣協會致力於推廣墨西哥龍舌蘭與其背後深厚的文化與工藝精神，並致力連結台灣與墨西哥之間的文化和企業交流合作。

協會也積極倡導理性飲酒，推動永續與健康的飲酒文化，讓龍舌蘭在台灣不僅是一種烈酒的選擇，更是一種細品土地、尊重時間、擁抱文化的生活態度。

我們相信，龍舌蘭不只是酒，更是時間與土地淬鍊出的故事。透過品酩體驗、文化展演、教育推廣與國際合作，爭取墨西哥原產地的認證系統，希望讓更多台灣人認識這杯來自墨西哥的風土之酒，也打造一座連結兩地飲食、藝術與觀光的橋樑。